Η ελληνική φέτα, το κορυφαίο εξαγώγιμο τυρί της χώρας και προϊόν-σύμβολο της γαστρονομικής μας παράδοσης, βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρούς κινδύνους λόγω της συνεχιζόμενης επιδημίας ευλογιάς που πλήττει τον πληθυσμό των προβάτων.

Αν και προς το παρόν οι τυροκομικές επιχειρήσεις διαθέτουν αποθέματα από την παραγωγή των προηγούμενων μηνών, η αγορά εκτιμά ότι τα προβλήματα θα αρχίσουν να φαίνονται από τον Μάρτιο του 2026.

Η κρίση στην κτηνοτροφία
Η ευλογιά έχει ήδη προκαλέσει τεράστιες απώλειες. Τα άρρωστα ζώα ανέρχονται σε περίπου 262.000, χωρίς να υπολογίζονται οι μονάδες που βρίσκονται σε καραντίνα. Για να γίνει αντιληπτό το μέγεθος, αρκεί να θυμηθούμε ότι μετά την καταστροφή που προκάλεσε η κακοκαιρία Daniel στη Θεσσαλία είχαν θανατωθεί περίπου 130.000 πρόβατα. Σήμερα οι απώλειες είναι σχεδόν διπλάσιες.

Παρά τις προσπάθειες, οι πηγές της αγοράς μιλούν για μέτρα «too little, too late», εκφράζοντας έντονο προβληματισμό για την επόμενη περίοδο. Ούτε οι κτηνοτρόφοι, ούτε οι τυροκομικές επιχειρήσεις, ούτε ακόμη και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης έχουν σαφή εικόνα για το τι θα επακολουθήσει.

Οι κτηνοτρόφοι σε απόγνωση
Το πρώτο μεγάλο πρόβλημα είναι οι καθυστερήσεις στις αποζημιώσεις. Ενώ καταστρέφονται κοπάδια, οι κτηνοτρόφοι δεν αποζημιώνονται έγκαιρα, γεγονός που οδηγεί αρκετούς να μην δηλώνουν καν τα περιστατικά στις αρμόδιες αρχές. Έτσι δημιουργείται ένας «φαύλος κύκλος» που διευρύνει το πρόβλημα.

Η επόμενη μεγάλη πρόκληση αφορά την τροφοδοσία των τυροκομείων με πρόβειο γάλα. Από τον Μάρτιο του 2026 και μετά, οι ποσότητες αναμένεται να μειωθούν σημαντικά, οδηγώντας σε περιορισμένη παραγωγή φέτας.

Ανατιμήσεις και ανταγωνισμός
Η μείωση της παραγωγής σε συνδυασμό με τη σταθερά υψηλή ζήτηση θα πιέσει προς τα πάνω τις τιμές. Το ενδεχόμενο υψηλών ανατιμήσεων θεωρείται σχεδόν βέβαιο, με συνέπειες για τους καταναλωτές τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Παράλληλα, οι εξαγωγικές επιχειρήσεις βρίσκονται σε δύσκολη θέση, καθώς το ανταγωνιστικό «λευκό τυρί» από αγελαδινό γάλα στην Ευρώπη προσφέρει χαμηλότερες τιμές, χάρη στη μείωση του κόστους πρώτης ύλης. Η πίεση θα είναι ακόμη μεγαλύτερη στις αγορές όπου η φέτα έχει σημαντική παρουσία.

newpost.gr

Φωτο ΑΠΕ