Η αντίστροφη μέτρηση για το Πάσχα βρίσκει τα νοικοκυριά αντιμέτωπα με ένα σαφώς ακριβότερο τραπέζι, καθώς οι τιμές σε βασικά προϊόντα –με αιχμή το αρνί και το κατσίκι– καταγράφουν έντονη ανοδική πορεία, επιβεβαιώνοντας ότι η ακρίβεια παραμένει η βασική πίεση για τους καταναλωτές.

Αρνί και κατσίκι: Ανοδικό ράλι χωρίς φρένο

Οι τιμές στα αμνοερίφια κινούνται ήδη σε υψηλά επίπεδα:

Αρνί: 13 – 16 ευρώ/κιλό (από περίπου 11 ευρώ πέρυσι)
Κατσίκι: 13 – 16 ευρώ/κιλό
Μοσχάρι: έως και 20 ευρώ/κιλό

Στη χονδρική αγορά:

Ελληνικό αρνί: περίπου 11 ευρώ/κιλό
Εισαγόμενο: περίπου 11,5 ευρώ/κιλό
Η τάση είναι ξεκάθαρη: όσο πλησιάζουμε στη Μεγάλη Εβδομάδα, οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω, λόγω αυξημένης ζήτησης και περιορισμένης προσφοράς.

Ζωονόσοι και κόστος παραγωγής πιέζουν την αγορά

Η εικόνα της αγοράς δεν είναι τυχαία. Πίσω από τις αυξήσεις υπάρχουν συγκεκριμένοι παράγοντες:

Ζωονόσοι όπως η ευλογιά και ο αφθώδης πυρετός
Μείωση διαθέσιμου ζωικού κεφαλαίου (ενδεικτικά: περίπου 70.000 ζώα εκτός αγοράς στη Μυτιλήνη)
Αυξημένο κόστος ζωοτροφών
Άνοδος τιμών σε πετρέλαιο και λιπάσματα
Την ίδια στιγμή, η ζήτηση εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 450.000 – 500.000 ζώα, δημιουργώντας σαφές έλλειμμα προσφοράς.

Δεν είναι μόνο το κρέας: Ακριβότερο όλο το πασχαλινό τραπέζι

Η ακρίβεια δεν περιορίζεται στα αμνοερίφια. Αφορά το σύνολο του πασχαλινού καλαθιού:

Λαχανικά και συνοδευτικά

Ντομάτες: αυξημένες τιμές λόγω κόστους παραγωγής
Μαρούλια και χόρτα: ανοδικές τάσεις
Πατάτες: σημαντική αύξηση σε σχέση με πέρυσι
Αυγά και παραδοσιακά προϊόντα

Αυγά: αυξήσεις λόγω κόστους εκτροφής
Τσουρέκι: ακριβότερο λόγω πρώτων υλών (βούτυρο, αλεύρι, ενέργεια)
Κάρβουνα και καύσιμα

Κάρβουνα: αυξημένες τιμές λόγω μεταφορικού κόστους
Υγραέριο/ρεύμα: επιβαρύνουν το συνολικό κόστος του τραπεζιού
Το «fuel pass» δεν αρκεί – Το πραγματικό πρόβλημα είναι βαθύτερο

Η κυβερνητική πολιτική επιχειρεί να απορροφήσει μέρος των πιέσεων μέσω επιδοτήσεων, όπως το fuel pass. Ωστόσο, η πραγματικότητα δείχνει ότι:

Το κόστος παραγωγής μετακυλίεται στον καταναλωτή
Οι αυξήσεις είναι διαρθρωτικές και όχι συγκυριακές
Τα χαμηλά εισοδήματα πιέζονται δυσανάλογα
Το αποτέλεσμα είναι ένα πασχαλινό τραπέζι που μετατρέπεται σε οικονομική άσκηση ισορροπίας για τα περισσότερα νοικοκυριά.

Το φετινό Πάσχα αποτυπώνει με τον πιο καθαρό τρόπο την πραγματικότητα της αγοράς: η ακρίβεια είναι κανονικότητα.

Και όσο η παραγωγή γίνεται ακριβότερη και η προσφορά περιορίζεται, το παραδοσιακό τραπέζι κινδυνεύει να γίνει… πολυτέλεια.

newpost